Sarriette de Provence - Bouquet Agrandir l'image

Sarriette de Provence - Bouquet

De grandes touffes de pèbre d’ail d’un vert vif tressaillent et ondulent sous les saccades d’un vent léger, prémices d’un mistral annoncé… C’est la sarriette, belle, noble, se donnant de grands airs juste pour se faire remarquer dans la garrigue parce qu’elle sait bien que le soleil et les provençaux l’honorent à cause de sa senteur poivrée et piquante qui nous fait voyager dans toute la Provence…

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Un petite pente douce aux adrets, en pleine garrigue Provençale, domine avec fierté un vallon enclavé par quelques collines, que le soleil semble être bien le seul à connaître…  là, une multitude de sarriettes les unes plus rondes et belles que les autres… la forte senteur poivrée des pèbre d’ail nous apaise la  gêne de venir perturber la complicité des sarriettes fleuries et des rayons de soleil qui jouent au travers des feuilles des quelques chênes truffiers, au beau milieu des champs laissés de campi,  depuis de longues années…

En contrebas, au milieu du vallon, une imposante ferme abandonnée trône sans avoir perdu une seule once de fierté… contre le mur, la base d’un vieux chaudron de bouilleurs de crus sert de refuge à un merle au bec jaune…c’est dans ce petit coin de paradis que Lucien vient cueillir sa sarriette…

Elle est belle, noble et chaude cette sarriette, sous le soleil de Provence, et toutes les corolles de ses fleurs sont tournées vers cet astre de lumière du matin au soir, juste pour le remercier du mal qu’il se donne pour la réchauffer tout le temps… et l’endroit est tellement calme, tellement isolé, que tous ensemble,  le soleil et les sarriettes,  pourraient presque se parler…

Abusez de la sarriette de Provence pour mettre simplement sur une grillade, ou sur du fromage de chèvre chaud,  une viande de gibier, un potage de légumes, des pâtes fraîches, un carpaccio de bœuf par exemple ou encore un lapin de garenne…

Elle est très surprenante avec du saumon, du thon, des écrevisses, etc…

 

Contenu de votre bouquet d'herbes de Provence :

  • bouquet de sarriette de Provence (petit bouquet 25g environ ou gros bouquet 65g environ)
  • raphia naturel maintenant le bouquet*

 

*Il est inutile de mettre le raphia dans vos tisanes ou dans vos plats cuisinés… 

 

Tous nos bouquets sont conditionnés en sachets hermétiques et alimentaires, repoussant la lumière, pour une préservation optimale des arômes.

 

Lucien approuve ce bouquet d'herbes de Provence

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