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Origan de Provence - Bouquet
A l'ubac, le long des vieilles restanques écroulées des longs terrains laissés de campi, par les anciens, les têtes hautes et fleuries de l’origan de Provence se baignent des premiers rayons de soleil du matin et se cachent dans les ronces pour se protéger de l'écrasante chaleur de la pleine journée…
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De pourpre et de blanc vêtues, les fleurs de l’origan diaprent les champs laissés de campi, comme on dit en provençal…
Les champs incultes livrés à l’herbe folle, s’étendent à perte de vue dans ce vallon cerclé de collines… l’origan s’y pavane entre la saint Marie-Madeleine et la saint Amour pour le plus grand plaisir des papillons et de tous nos sens…
Très parfumé, il est à utiliser en petite quantité pour parsemer de Provence vos salades de tomates, pizzas, quiches, coulis, pâtes à la bolognaise, soupes froides à la tomate, raclettes, entrecôtes, rôti de bœuf, brochettes de poulet, fougasses aux olives, œufs brouillés ou à la coque, pommes de terre à l’italienne…
Laissez-vous tenter et utilisez le sur un lit de salade avec du chèvre chaud, dans un gratin d’aubergines, une moussaka, des moules à la provençale et bien d’autres petits plats les uns plus appétissants que les autres… un vrai régal !
Contenu de votre bouquet d'herbes de Provence :
- bouquet d’origan de Provence (petit bouquet 25g environ ou gros bouquet 70g environ)
- raphia naturel maintenant le bouquet*
*Il est inutile de mettre le raphia dans vos tisanes ou dans vos plats cuisinés…
Tous nos bouquets sont conditionnés en sachets hermétiques et alimentaires, repoussant la lumière, pour une préservation optimale des arômes.
Lucien approuve ce bouquet d'herbes de Provence
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